La Biere des Ours è una birra prodotta con l’utilizzo di miele durante la fermentazione creando una birra abbastanza alcolica (8,4%) e molto morbida al palato. Il miele si presente subito al profumo ed al gusto ma anche dall’aspetto che, con la sua torbidezza, rende densa la birra alla vista. Al palato risulta meno corposa ed il finale non è eccessivamente dolce rendendo la birra mai stucchevole.